Sütaş
Neşe ve şükran günleri: Ramazan Bayramı
Fıtır Bayramı veya Türkçe adıyla Ramazan/Şeker Bayramı tüm Müslümanlar için derin bir anlam taşır. Biz Türkler özellikle bayramlarda sevdiklerimizle büyük sofralarda buluşup yemek yemeyi, gülmeyi ve eğlenmeyi severiz.
Bayram gelenekleri, şeker toplama, çocuklara harçlık verme, akraba ziyareti ve bayram sofralarını özenle hazırlama gibi antik çağlardan günümüze ulaşmış bazı ritüellerden oluşur. Tüm bu ritüeller arasında sevdiklerimiz ve akrabalarımızla aynı masada oturup keyifli sohbetler ettiğimiz bayram sofralarının tadı bambaşkadır! Ramazan Bayramı'nın ruhu, şükran ve Allah'a minnettarlığı ifade etme, sevinç ve neşeyi yaşama, akrabalık bağlarını sürdürme, fakir ve muhtaçlara sahip çıkma gibi seçkin değer ve faziletlerle işaretlenmiştir.
Bayramlar Türk sosyal yaşamında önemli bir yer tutar. Çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlılar gruplar halinde camilerde toplanır ve huşu içinde namaz kılarlar. Bayram namazının ardından insanlar birbirlerinin bayramını tebrik eder, sonra aile büyüklerini, arkadaşlarını, akrabalarını ve komşularını ziyaret eder, büyüklerin ellerini öper ve dualarını alırlar. Bayramlar ailede ve toplumda sevgi ve saygıyı artırır. Yine dini bayramlarımızdaki güzel adetlerimizden biri de yetim, fakir ve çocukları sevindirmek, ihtiyaç sahiplerine yardım eli uzatmak, sosyal yardım ve dayanışma göstermektir. Ayrıca, küs olanlar bayramı beklememeli, hemen barışmalıdır.
Bayram günlerinde en lezzetli Ramazan tatlıları ve geleneksel bayram yemekleri özenle hazırlanır ve ardından bayram sofrasındaki yerini alır. Bu sofralara anlam katan şey elbette bize eşlik eden sevdiklerimizdir. Peki, bu keyifli Ramazan Bayramı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri nelerdir?
İşte size Ramazan Bayramı yemek menüsü için fikir verebilecek vazgeçilmez lezzetler ve bazı nefis bayram yemekleri ve tatlıları:
1. Bayramın en vazgeçilmez lezzeti: Zeytinyağlı yaprak sarma
Geleneksel Türk bayram yemekleri denince akla gelen ilk lezzet zeytinyağlı yaprak sarmasıdır. Soğuk tüketilebildiği için bayram sofraları için idealdir. Bayramdan bir gün önce yapraklar kalem gibi sarılır, akşam pişirilir ve ertesi gün soğuk olarak sofradaki yerini alır!
2. Bir saray tatlısı: Revani
Revani en lezzetli şerbetli tatlılardan biridir. Ayrıca Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmıştır. Tadı ve kolay hazırlanışı sayesinde bu harika tatlı, bayram sofralarının vazgeçilmezidir. Bu bayramda sevdiklerinizin ağzını tatlandırmak için siz de Revani'yi bayram menünüze ekleyebilirsiniz.
3. Kalabalık sofralar için: Zeytinyağlı dolma biber
Bir diğer geleneksel bayram yemeği de zeytinyağlı biber dolmasıdır. Dolmalık biberler en taze halleriyle tezgâhlardaki yerini almışken, bu enfes lezzeti bayram sofralarımıza dahil etmemek olmaz!
4. Ünü sınırlar aşmış bir bayram tatlısı: Ev yapımı baklava
Bayrama sayılı günler kala, bayram menüsü hazırlıklarına çoktan başladık. Peki, bir Ramazan Bayramı için hazırlanan yemek menüsünde ev yapımı baklava olmaz mı dersiniz? Elbette olur! Ev yapımı baklava, bayram tatlıları arasında ilk sırayı alır ve bu nedenle bayram sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır.
5. Klasik ama lezzetli: Börek çeşitleri
Bayram sofrasının vazgeçilmezlerinden bir diğeri de böreklerdir. İster peynirli, ister patatesli, ister kıymalı olsun; tercihinize göre hazırlayabileceğiniz tüm börek çeşitleri bayram sofralarına eşit derecede lezzet katar.
6. Sofraların kralı: Tavuklu pilav
Tavuklu pilav, Türk sofralarında misafirlere ikram edilen geleneksel bir yemektir. Bu nedenle bayram sofraları için de idealdir. Ayrıca şerbetli tatlılar ve köpüklü ayran ile uyumu da eşsizdir.
7. Eski bayramları hatırlatan: Gül tatlısı
Özlediğiniz eski bayram günlerini hatırladığınıza eminiz. Gül tatlısı, şerbetli tatlıların en ünlülerinden biridir. Eski günleri anmak için bu lezzetli tatlıyı siz de bayram sofranıza dahil edebilirsiniz. Şeklinden dolayı bu adı alan gül tatlısı, çay bardağı genişliğinde kesilen üç adet hamurun rulo şeklinde sarılmasıyla oluşur. Ortasına fındık konulan gül tomurcuklarını andıran tatlılar, fırında pişerken katmanları açılarak büyür. Ilık şerbetle buluştuktan sonra servis edilir.
8. Kıtır kıtır bir lezzet: Kadayıf
Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri de kadayıftır. Üstelik misafirlere ikram etmek için de son derece uygundur. Eğer bir bayram menüsü hazırlığı içindeyseniz, misafirlerinizin her zaman hatırlayacağı geleneksel bir lezzet olarak kadayıfı sofranıza eklemeyi tercih edebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi bayram sofraları için pek çok Türk lezzeti var. Yazımızdaki harika Ramazan tatlıları arasından damak zevkinize en uygun olanı seçebilirsiniz. Yurtdışında yaşarken bayramlar daha da bir özlemle doludur. Sevdiklerimizle ekranlar aracılığıyla bayramlaşmaktan başka çaremiz yok. Ama unutmayın ki geçen yüzyılda bu neredeyse imkansızdı. Mutlu, sağlıklı ve neşeli bir bayram dileriz. Herkesin ve özellikle evinden uzakta yaşayanların Bayramı mübarek olsun.
______________________________________________
Sevdiklerinize en lezzetli bayram sofralarını hazırlamak için tıklayın!
Daha fazla içerik için sosyal medyada bizi takip edin!