Skip to content
HOT DEALS
HOT DEALS

Hatice Teyze Bulghur with Roasted Vermicelli (Kavrulmus Sehriyeli Bulgur) 500 Gr

Original price £2.59 - Original price £2.59
Original price
£2.59
£2.59 - £2.59
Current price £2.59

Hatice Teyze Bulghur with Roasted Vermicelli (Kavrulmus Sehriyeli Bulgur) 500 Gr

The soils of our land are rich in legumes. Bulgur is also a dominant element of this fertility and abundance.

Bulgur, which has entered the culinary cultures of all civilizations, tribes and ethnic groups that came and passed through Anatolia and acquired new features in the hands of every master of cuisine, is one of the priceless assets that the villagers shared with the soldiers during the Ottoman period, in which they said: "Bulgur to soldiers, straw to the horses."

The handmade, homemade Hatice Teyze Roasted Bulgur with Vermicelli that Hatice Teyse brought from Mardin, a charming place that appears "Strung Like a Necklace at Night and a Place Worth Exploring During the Day" gives every meal its due.

This product, that gives life to the bulgur with vermicelli, called Bırgıl in Arabic, that the women of Mardin gather and cook together, is ready to cook with hand-cut vermicelli already in it and serves as a lifesaver to moms and kids who wipe their plates clean. 

Advice from Hatice Teyze:

Since our Roasted Bulgur with Vermicelli comes from Mardin, the dishes of the Mardin region reinforced by the impressive history of the region, should accompany our bulgur: Stuffed ribs exclusive to the Mardin region call out to crafty hands to be placed next to this pilaf. This could also be a sweet and sour stuff vegetable without meat, seasoned with pomegranate sauce and sumac. Or wrapped dobo, or lamb, unique to the Syriac cuisine of Mardin.

If you happen to have a Mardin Stew with lamb, eggplant, pepper, pearl onions, tomato and various spices, you had better get to the table before it gets cold and eat till you’re full.

Hatice Teyze Bulghur with Roasted Vermicelli (Kavrulmus Sehriyeli Bulgur) 500 Gr

Memleketimizin toprakları, köylerimizin arazileri bakliyat zengini.

Bulgur da bu bereket ve bolluğun en büyük söz sahiplerinden.

Anadolu'dan gelmiş geçmiş tüm medeniyetlerin, kavimlerin ve etnik grupların mutfak kültürlerine giren, her lezzet ustasının elinde yeni yeni çehreler edinen bulgur, Osmanlı döneminde köylülerin askerlerle paylaştığı "Bulgur askere, saman atlara" dediği, paha biçilmez varlıklardan.

Hatice Teyze'nin doğallık ve doyuruculukla özdeşleşen sofralar için "Gecesi gerdanlık, gündüzü seyranlık" Mardin'den getirdiği, el emeği, ev yapımı Hatice Teyze Kavrulmuş Şehriyeli Bulgur, her öğünün hakkını veriyor.

Mardin yöresinde kadınların toplanarak pişirdiği ve Arapça ismi Bırgıl olan şehriyeli bulgur pilavına can veren bu ürün, elde kesilen kavrulmuş şehriyesi içinde, hemen pişirmeye hazır, anaların kurtarıcısı, çocukların silip süpürdüğü tabakların sahibi. 

Hatice Teyze'nin tavsiyeleri: 

Madem kavrulmuş şehriyeli bulgurumuz Mardin'den geliyor, Mardin yöresinin binlerce yıllık görkemli tarihiyle güçlenmiş lezzetleri eşlik etsin pilavımıza: Mardin'e özel kaburga dolması, sanatçı elleri çağırıyor pilavın yanına. Etsiz, nar ekşili ve sumaklı pişirilen ekşili dolma da olabilir, meraklısı bilir.

Ya da Mardin’in Süryani mutfağına özel lezzeti olan, dobo yani kuzu budu sarma. Kuzu eti, patlıcan, biber, arpacık soğanı, domates ve çeşit çeşit baharatla yapılan Mardin güveci de oldu mu, soğutmadan masaya oturmalı, doya doya yemeli. 

Miktar: 500 gr.